«Должен настояться» — это ошибка. Сколько можно хранить борщ в холодильнике

Многие хозяйки думают, что чем дольше первое блюдо стоит, тем вкуснее становится, передает Sports.kz со ссылкой на Unian.net.

Каждая женщина должна знать, как дольше сохранить борщ вкусным и свежим, но многие делают всё неправильно. Считается, что блюдо обязательно нужно настаивать, иначе вкус будет «не тот». Узнайте, как хранить борщ правильно.

Сколько хранится борщ с мясом в холодильнике — точный срок

Методом проб и ошибок было обнаружено, что первое блюдо, сваренное на мясном бульоне, имеет срок годности 72 часа. После этого он начинает медленно киснуть и приобретать посторонние запахи и вкусы. Если в составе борща есть копчености, то блюдо может «прожить» до 2 суток. Продлить на 1-2 дня срок годности такого обеда можно с помощью лимонной кислоты или уксуса (их нужно добавлять в процессе готовки).

Что касается того, сколько хранится борщ без мяса в холодильнике, то в этом случае суп простоит до двух дней при условии, что температура рефрижератора не поднимается выше 2-5 градусов Цельсия. Наличие зелени в борще уменьшает срок годности — если вы добавили петрушку или укроп прямо в кастрюлю, то лучше успеть съесть первое блюдо за 48 часов. Для того чтобы не торопиться, украшайте ароматной зеленью борщ прямо в тарелку — порционно.

Даже если вы не знаете о сроках годности борща, то обязаны запомнить, как понять, что борщ испортился. Любые оттенки кислого запаха, который при нагревании блюда усиливается, странный осадок в кастрюле, гнилостный привкус, пузырьки или пена в кастрюле — явные признаки испорченного продукта. Есть такой борщ уже не стоит — это может быть опасным для здоровья.