Особенно летом. Эту рыбу не рекомендуют покупать и есть никому
6 мая 2024, 11:21
Некоторые способы приготовления рыбы могут представлять угрозу для здоровья человека. Особенно летом, когда высокая температура и болезнетворные микроорганизмы размножаются очень интенсивно, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.
«Особенно летом. Эту рыбу не рекомендуют покупать и есть никому», — гласит заголовок статьи на сайте Rbc.ua.
Какую рыбу не стоит покупать
Речь идет о вяленой или сушеной рыбе, риск отравления которой в летнее время всегда возрастает. В некоторых случаях, к сожалению, и с летальным исходом.
Этот продукт отлично подходит для пива, а еще может содержать ботулотоксины, вызывающие ботулизм. Это пищевая интоксикация, обусловленная потреблением зараженных продуктов.
Возбудитель размножается в анаэробном состоянии (без кислорода) и при неправильных условиях хранения или транспортировки.
Почему именно вяленая и сушеная рыба — отличная среда для размножения токсинов?
На это есть ряд причин:
— такая рыба не проходит термическую обработку, а ботулотоксин погибает только при кипячении в течение 10-15 минут;
— может быть заражена в естественных условиях, поскольку резервуаром инфекции является песок или речной ил;
— соление произошло уже после образования токсина, ведь соль не убивает токсин, а лишь угнетает размножение инфекции.
Часто потребителю неизвестно о некачественных условиях хранения или транспортировки: длительное хранение раненой рыбы на грунте, перевозка навалом, без тары.
В Центре общественного здоровья советуют отдавать предпочтение проверенным продуктам и не подвергать себя опасности.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
Этот полезный каждому овощ защищает печень и устраняет запоры. Он содержит целый набор антиоксидантов
19 мая 2024, 12:30Питание
Эту ягоду надо есть каждый день и всем — улучшает качество сна и снижает холестерин
19 мая 2024, 12:09Питание
- 19 мая, 2024
- 12:30Питание Этот полезный каждому овощ защищает печень и устраняет запоры. Он содержит целый набор антиоксидантов
- 12:24Питание «Бесспорно». Медики назвали самое опасное мясо для женского здоровья
- 12:09Питание Эту ягоду надо есть каждый день и всем — улучшает качество сна и снижает холестерин
- 11:33Питание Названа ягода для снижения уровня сахара в крови — ешьте её с горстью орехов
- 10:52Питание Этот богатый белком продукт разрушает желудок. Он содержит изолированные волокна и сахара
- 18 мая, 2024
- 18:53Питание Диетолог назвал технику питания, которая помогает эффективно сбросить вес
- 16:38Питание Для организма это «боль». От каких продуктов нужно отказаться сейчас же и навсегда
- 14:02Питание Диетологи сравнили два популярных вида рыбы и выбрали лучший
- 12:15Питание Диетолог назвала самые полезные гарниры к шашлыку
- 10:28Питание Как часто можно есть макароны без вреда для здоровья и фигуры