Как нельзя варить картофель — раскрыты вопиющие ошибки, из-за которых блюдо получается невкусным

Сайт Belnovosti.by предостерег от частых ошибок, совершаемых при варке картофеля, сообщает Sports.kz.

«Как нельзя варить картофель: 3 вопиющие ошибки, из-за которых блюдо получается невкусным», — гласит заголовок.

Варёная картошка — это несложное в приготовлении кушанье. Однако многие гурманы всё же допускают серьёзные ошибки при создании этого стандартного гарнира.

В итоге картофель получается не таким рассыпчатым и вкусным, как хотелось бы.

Итак, какие распространённые и грубые ошибки превращают варёное паслёновое в не самое аппетитное блюдо?

На этот вопрос ответила эксперт в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.

Рано бросать картофель в кастрюлю

Многие кулинары-любители действуют следующим образом: они отправляют очищенные и разрезанные клубни в пустую кастрюлю, заливают овощ водой и ставят посуду на плиту.

А ведь правильным является такой порядок действий: налить воду в кастрюлю, поставить ёмкость на включённую конфорку, дождаться закипания жидкости и только тогда бросать картошку.

Овощ должен подвернуться воздействию температурного перепада!

Если очищенный картофель окажется в уже бурлящей воде, то крахмал «запечатается». В итоге гарнир приобретёт рассыпчатость.

Использовать много воды

Есть ещё один важный момент, связанный с жидкостью: её не должно быть слишком много. Вода должна чуть покрывать картофель.

Обилие жидкости может стать причиной водянистости и безвкусности картофеля.

Невовремя солить

Кроме того, воду, в которой варится овощ, нельзя солить слишком рано. Добавить хлорид натрия можно лишь спустя 5-7 минут после начала закипания жидкости.

При соблюдении этого условия паслёновое сохранит идеальные форму и консистенцию.