Какой вред может нанести организму томатный сок — о скрытой опасности напитка предупредил профессор

Томатный сок любят многие, считая, что этот напиток не только вкусен, но и полезен. Однако, как выяснилось, это может оказаться вовсе не так. Российские ученые обнаружили, что именно в этом соке в большом количестве содержатся альтернариатоксины — вещества, способные вызвать рвоту, диарею, а иногда и кровоизлияния во внутренние органы, передает Sports.kz со ссылкой на Hibiny.ru.

«Какой вред может нанести организму томатный сок — о скрытой опасности напитка предупредил профессор Тутельян», — гласит заголовок статьи на сайте Hibiny.ru.

Шокирующими результатами исследования поделился с «Лентой.ру» один из его авторов Виктор Тутельян, заведующий кафедрой гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования Сеченовского университета и главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ.

Ученый рассказал, что альтернариатоксины образуются из-за деятельности микроскопических плесневых грибов рода Alternaria, которые являются одними из самых распространенных видов плесени в природе. Хотя в малых дозах эти токсины не представляют угрозы для организма, их высокое содержание может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Научные изыскания показали, что регулярное употребление томатного сока приводит к увеличению концентрации альтернариатоксинов в организме. Исследователи обнаружили, что такой эффект дает не только этот напиток.

Повышенные уровни токсинов были обнаружены и в ряде других продуктов. В том числе, ученые нашли их в томатном пюре, яблоках, ячмене, овсе и пшенице, семенах подсолнечника и кунжута, а также в продуктах детского питания и некоторых специях.

Тутельян подчеркнул, что на данный момент уровень содержания альтернариатоксинов в продуктах питания не контролируется в большинстве других стран мира. Ученый добавил, что для определения безопасных дозировок этих веществ требуются дополнительные научные исследования.

«Номер один для мозга». Вот как сохранить память и ясный ум в пожилом возрасте — рассказала нейрофизиолог