SPORTS.KZ

Lifestyle

Кишечная палочка и сальмонелла — этот полезный продукт кишит бактериями

2 января 2025, 15:18

Кишечная палочка и сальмонелла — этот полезный продукт кишит бактериями

В начале года многие люди обещают себе наконец-то перейти на правильное питание и следить за своим рационом, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru.

Однако в вопросах здоровой диеты есть очень много нюансов, и порой даже самые полезные продукты могут сильно навредить вашему организму.

Американский диетолог и специалист по безопасному питанию (ведет в соцсетях блог под ником @hydroxyde) рассказала о популярном овоще, который можно считать настоящим рассадником бактерий. Речь идет о сырых ростках.

Лучше не рисковать

Проростки выращивают из семян и бобов в теплых и влажных условиях. Их часто добавляют в салаты, сэндвичи, украшают с их помощью горячие блюда. Проростки особенно популярны среди фанатов здорового образа жизни, ведь в них много витамина С и магния.

Вот еще несколько причин, почему ростки считаются полезным продуктом:

— в ростках пшеницы содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6;

— ростки фасоли богаты антиоксидантами и клетчаткой, в них содержится много растительного белка;

— проращенные семена подсолнечника обладают противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, ранозаживляющим свойствами, помогают снизить холестерин;

— проращенные семена зеленой гречки помогают укрепить сосуды, наладить обменные процессы.

Однако условия, в которых выращивают ростки, идеально подходят для размножения бактерий. И если зелень никак не обработали термически, перед тем как положить в тарелку, вы вполне можете отравиться.

Сырые ростки могут быть заражены кишечными палочками, листериями и сальмонеллой, пишет издание Daily Mail.

Эксперты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США (FDA) рекомендуют как минимум тщательно промывать проростки, перед тем как съесть их. Однако самый надежный способ обезопасить себя — подвергнуть проростки термической обработке. 

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram

t.me/allsportskz
Наверх