Коричневые или белые. Влияет ли цвет яиц на их полезные свойства

Диетолог Элизабет Барнс развеяла миф о том, что цвет яиц влияет на их питательность, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Единственное различие между коричневыми и белыми яйцами — это цвет скорлупы, который определяется породой курицы. С точки зрения пищевой ценности, вкуса и состава они одинаковы.

Между тем на качество яиц могут влиять другие факторы, такие как среда содержания птицы, её диета и возраст. Например, куры, живущие в свободных условиях и получающие качественное питание, производят яйца с более насыщенным вкусом и богатым содержанием полезных веществ. Свежесть яиц также играет роль: чем быстрее они попадают на стол после сбора, тем лучше их вкус.

Диетолог заключила, что цвет скорлупы никак не влияет на пользу яиц.