Об этом мало кто знает, а стоит. Зачем замораживать картофель перед жаркой
21 марта 2025, 16:52

Некоторые повара решили заморозить картофель перед тем, как жарить его. Этот метод остается неизвестным широкой общественности, передает Sports.kz со ссылкой на 24tv.ua.
«Об этом мало кто знает, а стоит: зачем замораживать картофель перед жаркой», — гласит заголовок статьи на сайте 24tv.ua.
Попробуйте его и превратите традиционные картофельные рецепты в нечто необыкновенное. Как это сделать правильно и что нужно для этого, кроме картофеля.
Для чего перед жаркой замораживать картофель
В этом кулинарном прорыве эксперты раскрывают простую технику, которая обещает изменить ваше представление о жарке картофеля. Этот метод гарантирует, что картофель выйдет из фритюрницы с великолепной хрустящей корочкой, сохраняя при этом мягкую и нежную внутреннюю часть.
Хотя этот метод особенно эффективен для приготовления картофеля фри, его можно адаптировать и для традиционной жарки на сковороде.
Как вкусно приготовить такой картофель
Время: 30 минут (1,5 часа замораживания)
Порции: 2.
Ингредиенты:
— 4 картофелины;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка сахара;
— 2 стакана воды;
— растительное масло.
Приготовление:
Картофель помойте, почистите и нарежьте соломкой.
Сложите ее в кастрюлю с чистой водой, иначе картофельная соломка быстро потемнеет.
Приготовьте маринад, возьмите воду и добавьте соль и сахар. Перемешайте и после растворения ингредиентов переложите в картофель на 20 минут.
Когда вода станет мутной, слейте ее и обсушите на полотенце или салфетке. Как только вода полностью уйдет, отправьте картофель на 1,5 часа в морозилку и полностью заморозьте.
Фри готовьте так, чтобы масло покрывало овощи в среднем на 1 — 1,5 сантиметра. Жарьте 7-8 минут.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
Худшее, что вы можете сделать с рыбой. Она теряет большинство своих ценностей
23 марта 2025, 16:52Питание
Самая вредная часть курицы, которую никогда не надо покупать в магазине. Там содержатся токсины
23 марта 2025, 16:39Питание


«Откровенно хочу признаться». Али Алиев объяснился после матча Уэльс — Казахстан

12 лет без побед. Сборная Казахстана продлила катастрофическую серию

Каково положение Казахстана после первого матча отбора на ЧМ-2026 по футболу
