В чем польза куркумы и в какие блюда её можно добавлять — врач дала все ответы
30 января 2025, 09:23

Куркума — одна из самых популярных специй. Она содержит активное вещество куркумин, обладающее рядом полезных свойств. Подробнее о них, а также о том, в какие блюда можно добавлять куркуму, порталу SB.by рассказала нутрициолог Светлана Синиченко, передает Sports.kz.
Противовоспалительное действие. Куркумин способствует снижению воспалительных процессов в организме, что актуально при артрите, хроническом воспалении и некоторых других недугах.
Антиоксидантная защита. Специя защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. В результате замедляются процессы старения и снижается риск развития некоторых видов рака.
Улучшение работы мозга. Регулярное употребление куркумы улучшает память и когнитивные функции благодаря стимуляции роста новых клеток мозга.
Поддержка пищеварения. Куркума стимулирует выработку желудочного сока и ферментов поджелудочной железы, тем самым благотворно влияя на пищеварение.
Нутрициолог объяснила, в какие блюда можно добавлять эту полезную специю:
— Куркума является основным ингредиентом большинства карри-смесей, придает блюдам характерный золотистый оттенок и насыщенный вкус. Она уместна в ризотто и пасте — благодаря щепотке этой специи рис и макароны приобретают приятный желтый цвет и легкую пряность. Также куркуму можно использовать для придания яркости и аромата овощным блюдам, таким как тушеные овощи или кремовые супы. А еще куркуму часто добавляют в смузи для улучшения вкуса и цвета, а также готовят так называемое золотое молоко — напиток на основе молока, меда и куркумы.
Нужно ли мыть чернослив, курагу и изюм, прежде чем есть. Запомните на всю жизнь
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
Как приготовить ажурные блины на кефире - рецепт, который удивит даже шеф-повара
21 февраля 2025, 12:08Питание
Вкусные и экономные котлеты для всей семьи — как увеличить фарш с помощью простых ингредиентов
21 февраля 2025, 12:03Питание
Какие яйца лучше — белые или коричневые? Чем на самом деле они отличаются
21 февраля 2025, 09:55Питание


Прямая трансляция матча Елены Рыбакиной против звезды из России за финал турнира в Дубае

«Реал» — «Атлетико» и «Ливерпуль» — ПСЖ? Прямая трансляция жеребьевки 1/8 финала Лиги Чемпионов

«Барыс» дома со счетом 2:6 проиграл седьмой подряд матч в КХЛ
