Что полезнее — лук или чеснок? Специалист по питанию раскрыла тайну
9 августа 2024, 16:37
Лук и чеснок — два привычных ингредиента на наших кухнях. Оба этих овоща не только придают блюдам насыщенный вкус, но и обладают множеством полезных свойств, передает Sports.kz со ссылкой на Sb.by.
Но многие наверняка задавались вопросом, что полезнее — лук или чеснок? Портал Sb.by вместе с нутрициологом кандидатом химических наук Анастасией Шаляпиной рассмотрел питательные свойства, пользу для здоровья и уникальные преимущества каждого из этих овощей, чтобы помочь читателям сделать осознанный выбор.
Лук
Витамины и минералы. Лук богат витамином C, витаминами группы B (в частности, B6 и фолатом), а также минералами, такими как калий и марганец. Высокое содержание витамина C и антиоксидантов помогает укрепить иммунную систему и уберечь организм от инфекций.
Антиоксиданты. Лук содержит флавоноиды и кверцетин, мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Кверцетин обладает противовоспалительными свойствами, что может помочь снизить воспаление в организме.
Польза для сердца и сосудов. Лук помогает снизить уровень холестерина и артериального давления, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Враг бактерий. Лук обладает натуральными антибактериальными свойствами, которые могут помочь в борьбе с бактериями.
Чеснок
Витамины и минералы. Чеснок богат витамином C, витаминами группы B (особенно B6), селеном, марганцем и кальцием.
Антиоксиданты. Чеснок содержит аллицин — мощное соединение с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которое благотворно действует на иммунную систему и защищает от вирусных и бактериальных инфекций.
Профилактика гипертонии и сердечно-сосудистых недугов. Чеснок может помочь снизить артериальное давление, что важно для предотвращения гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Особенности использования
Специалист по питанию отметила, что существует множество сортов лука, таких как белый, красный, желтый и зеленый лук, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами и вкусом.
— Лук можно использовать в сыром виде для салатов, мариновать, жарить, тушить и запекать. Он придает блюдам насыщенный вкус и аромат, — рассказала Анастасия Шаляпина. — Чеснок также можно использовать в свежем виде, сушеном, молотом или в виде порошка.
Нутрициолог добавила, что чеснок широко используется в кулинарии для придания блюдам пикантности и аромата:
— Его можно добавлять в соусы, маринады, супы, жареные и тушеные блюда.
По мнению Анастасии Шаляпиной, выбор между луком и чесноком зависит от индивидуальных предпочтений и целей в питании:
— Идеальный вариант — включать в рацион оба этих овоща, чтобы максимально использовать их полезные свойства.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 10 сентября, 2024
- 12:58Питание Этот продукт поможет быстро уснуть — стимулирует мелатонин. Богат мягкой клетчаткой и хорош для кишечника
- 12:54Питание Вот какое питание поможет избежать тяжелого состояния и улучшит здоровье
- 12:31Питание Какая фасоль полезнее для здоровья — белая или красная
- 11:43Питание Что будет с организмом, если регулярно пить кофе с молоком
- 11:41Питание Эти продукты признаны отличными источниками магния и цинка — их нужно включить в рацион
- 11:20Питание Долгожители поделились секретами питания, которые помогли им дожить до 100 лет
- 11:19Питание Какой чай самый полезный и надо пить каждый день
- 10:46Питание Этот фрукт помогает справиться с бессонницей — его все знают. Является отличной альтернативой снотворному
- 09:27Питание Назван богатый витаминами бодрящий напиток — полезнее кофе. Содержит железо, кальций, клетчатку и важен для ЖКТ
- 09:16Питание Врач назвала главные ошибки в питании у пожилых людей
- 08:24Питание Как понять, что вам не хватает белка? Названы главные признаки
- 00:39Питание Врач посоветовал чаще есть артишоки — вот в чем дело
- 00:30Питание Нутрициолог развеяла популярный миф об алкоголе
- 00:28Питание Названо опасное свойство грейпфрута
- 9 сентября, 2024
- 23:43Питание Этот продукт снижает давление, укрепляет суставы и убивает инфекции — стоит есть 100 грамм в день. Содержит калий, магний и даже фтор