Эти советы сведут к минимуму риски для здоровья при приготовлении еды на гриле
21 августа 2024, 23:03
![Эти советы сведут к минимуму риски для здоровья при приготовлении еды на гриле](https://www.sports.kz/upload/2024-08/695_66c62bd9ca46d.jpg)
Приготовление еды таким способом может быть опасно из-за выделения канцерогенных веществ при готовке, передает Sports.kz со ссылкой на «Чемпионат».
Эксперты Федерального института оценки рисков Германии раскрыли четыре совета, которые сведут к минимуму возможные побочные реакции организма.
Не жарьте продукты до чёрной корочки. В результате обугливания образуются вредные для здоровья гетероциклические ароматические амины. Эксперты рекомендуют готовить пищу на медленном огне.
Используйте противни для гриля. Если жир от мяса, колбасы или рыбы капает на горячие угли или нагревательную спираль электрического гриля, могут образовываться так называемые полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), обладающие канцерогенным действием. Поэтому рекомендуется готовить продукты на противне для гриля, чтобы жир не стекал вниз.
Выбирайте противни без алюминия. Алюминий может попасть в пищу. Часто это происходит под воздействием кислоты и соли, например, когда маринованное мясо контактирует с алюминиевыми продуктами.
При частом и регулярном употреблении алюминий может накапливаться в организме и оказывать вредное воздействие на нервную систему, развитие костей и фертильность.
Предотвратите распространение микробов. Хотя микробы на продуктах обычно погибают под воздействием высоких температур во время приготовления на гриле, некоторые болезнетворные микроорганизмы могут попасть в маринад, на руки, столовые приборы или поверхности ещё до начала приготовления на гриле. По этой причине рекомендуется хранить и обрабатывать сырые продукты животного происхождения и другие продукты отдельно.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 12 сентября, 2024
-
16:51Питание
Правда ли, что сырые овощи полезнее приготовленных? Ответ диетолога
-
16:50Питание
Почему нельзя бросать пельмени в кипяток — неожиданная причина
-
16:11Питание
Названы продукты, которые сделают кофе вкуснее и полезнее
-
16:08Питание
Компот из этой ягоды может превратиться в яд
-
15:57Питание
Какую рыбу нужно есть, если вы хотите похудеть
-
14:59Питание
«Просто так не ешьте». Нутрициолог сказала, что добавить в утреннюю кашу для большей пользы
-
14:58Питание
Этот продукт помогает бросить курить — крайне полезен для сердца и кишечника. Богат на калий, витамин С и магний
-
14:41Питание
Правда ли, что абрикосовая косточка — ядовита? Врач сказала, как не отравиться фруктом
-
14:12Питание
Звезда Голливуда раскрыл рецепт особого напитка — он поможет быстро сбросить вес. Пейте ежедневно
-
12:57Питание
Назван самый быстрый и простой способ выявить поддельный мед