«Углеводная бомба». Стало известно самое вредное сочетание продуктов для пожилых людей
3 июля 2024, 10:03
![«Углеводная бомба». Стало известно самое вредное сочетание продуктов для пожилых людей](https://www.sports.kz/upload/2024-07/695_6684db961fa6a.jpg)
Людям зрелого и пожилого возраста стоит пересмотреть свое меню в сторону исключения из него некоторых сочетаний продуктов. Этого требует организм, с годами более избирательный, особенно в отношении тяжелой пищи, сообщает Sports.kz со ссылкой на RuNews24.ru.
Одним из наименее желательных сочетаний можно назвать мясо с картошкой, рассказала врач-диетолог, нутрициолог, доктор медицинских наук Марият Мухина. Причина в том, что в блюде присутствует тяжелая белковая пища в виде мяса, а в гарнире — крахмалистая углеводная «бомба».
Даже не всякий молодой желудок способен справиться с такой нагрузкой, особенно, если оба продукта — жареные. А с возрастом у людей снижается производительность ферментных систем. Всасывание питательных веществ затрудняется, поэтому вместо приятного насыщения тяжесть в желудке гарантирована.
«Если без мяса никак не обойтись, пусть лучше оно будет вареным. А вот от картофеля лучше отказаться вообще: адекватной и хорошо насыщающей заменой ему и в гарнире, и как самостоятельное блюдо станут тушеные овощи или злак киноа», — рассказала Марият Мухина.
Состав некоторых десертов также следует пересмотреть, посоветовала врач. Вот, например, любимый многими молочный коктейль с бананом, взбитый в домашнем миксере. Сочетание не очень желательное. Если просто неторопливо пережевывать банан, то на момент попадания в желудок он уже практически расщеплен благодаря участию ферментами слюны.
А вот измельченный банан, взбитый с молоком, превращается в слизь, которая может затруднить перистальтику желудочно-кишечного тракта. По той же самой причине не рекомендуется выбирать традиционный американский завтрак, в составе которого обязательно есть кофе с молоком и апельсиновый сок.
Такое соседство напитков в желудке снижает активность ферментов, которые отвечают за расщепление углеводов, особенно если перед этим была съедена каша из того же американского меню. Итогом станет плохое усвоение углеводов и дискомфорт в животе.
Наконец, еще один нежелательный тандем для организма — сочетание растительных и молочных жиров. Этот «коктейль» ухудшает переваривание и всасывание белка. Примером может служить жирное мясо с ореховым салатом на растительном масле и сырная тарелка, резюмировала эксперт.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 5 июля, 2024
-
16:25Питание
Как убрать антибиотики из курицы — на помощь придет один простой маринад
-
15:59Питание
Диетолог назвала лучший продукт для ночного перекуса
-
14:00Питание
Любим сами и детям покупаем. Гастроэнтеролог назвала самую вредную ягоду
-
11:04Питание
Можно ли есть овсянку с молоком — глобальное заблуждение
-
09:28Питание
Какие продукты нужно исключить из рациона, чтобы завтрак стал полезным
-
08:53Питание
Кухонное волшебство — диетологи рассказали, что лучше употреблять вместо мяса
-
00:30Питание
Названы шесть продуктов, которые никому есть нельзя
-
00:25Питание
Врач предостерегла от употребления некоторых продуктов на завтрак
- 4 июля, 2024
-
23:30Питание
Врач призвала отказаться от шашлыка в жару. Названы последствия
-
23:11Питание
Что будет, если регулярно пить воду с медом натощак