Вот почему нужно добавлять водку в тесто
10 июля 2024, 23:36
Существует так много рецептов теста — для каждого используют свои «хитрости», передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.
Например, многие хозяйки замешивают тесто с водкой. Но для каких целей они это делают?
Во-первых, водка помогает сделать тесто более рыхлым, сообщило издание Pravda.ru со ссылкой на первоисточник. Вода в водке испарится при нагреве, спирт создаст пар, а значит, тесто станет воздушным и легким. Этот лайфхак пригодится для приготовления пончиков, пирожков и другой «пухлой» и пористой по текстуре выпечки.
Также водка в тесте улучшит процесс жарки. Когда такое тесто окажется на раскаленной поверхности, то появится плотная, прочная корочка. Она не будет трескаться и сохранит все соки внутри изделия. Это актуально, например, для чебуреков.
Однако при добавлении водки в заготовку важно соблюдать некоторые правила. Спиртное улучшит тесто при правильных пропорциях. Слишком большое количество напитка испортит вкус готовой выпечки — она станет горькой. Как показывает практика, достаточно добавить 1–2 ст. л. водки на 1 кг теста.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 10 сентября, 2024
- 00:52Здоровье Этот алкоголь оказался полезным для здоровья — даже для пожилых людей. Защищает от диабета, укрепляет кости и зубы
- 00:39Питание Врач посоветовал чаще есть артишоки — вот в чем дело
- 00:32Здоровье Назван неожиданный продукт для здоровья кишечника. Даже более полезен, чем знаменитые семена чиа
- 00:30Питание Нутрициолог развеяла популярный миф об алкоголе
- 00:29Здоровье Врач посоветовал съедать половинку этого продукта в день для профилактики ОРВИ
- 00:28Питание Названо опасное свойство грейпфрута
- 00:20Lifestyle Что на самом деле нужно хранить в нижнем ящике холодильника
- 9 сентября, 2024
- 23:53Хобби Ученые прогнозируют яркие полярные сияния в сентябре
- 23:43Питание Этот продукт снижает давление, укрепляет суставы и убивает инфекции — стоит есть 100 грамм в день. Содержит калий, магний и даже фтор
- 23:30Lifestyle Этот напиток повышает качество сна пожилых