Чем зелёные оливки отличаются от чёрных — вы удивитесь

Многие гурманы уверены, что существует только одно отличие зелёных оливок от чёрных — цвет, сообщает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by.

На самом деле, есть и другие различия. Связаны они со вкусовыми качествами и пользой.

Главное отличие зелёных оливок от чёрных

У этих плодов разная степень созревания. Если у оливок зелёный цвет, то их сбор был когда-то начат ещё до окончания вышеупомянутого процесса.

А вот чёрные оливки представляют собой плоды, которые оставались на растении до завершения созревания. Именно этим и объясняется их тёмный цвет.

Разница во вкусе между зелёными и чёрными оливками

Зелёные оливки обычно отличаются наличием «горчинки». Кроме того, у них может быть и солёный привкус. Его наличие объясняется осуществлением особой предварительной обработки продукта.

А вот для плодов чёрного цвета характерен более мягкий вкус, даже чуть сладковатый.

Оливки какого цвета более полезны

Дать однозначный ответ на этот вопрос довольно сложно.

Дело в том, что у каждого вида оливок есть свои преимущества и недостатки.

Так, зелёные плоды отличаются более высоким содержанием витамина E. А вот чёрные оливки являются хорошим источником железа.

А ещё тёмные плоды являются менее жирными и калорийными, чем зелёные. Одни люди считают это плюсом, другие — минусом. Зависит от того, ставит ли человек перед собой цель похудеть.