Кому нельзя есть сыр

Тем, кто страдает от непереносимости лактозы, нельзя есть сыр, поделилась с Aif.ru  врач-диетолог Татьяна Залетова, передает Sports.kz со ссылкой на News.ru.

По ее словам, при аллергии на продукт необходимо также исключить его из рациона.

Врач отметила, что при непереносимости лактозы или молочного сахара люди могут страдать от дискомфорта и спазмов в животе, тошноты, вздутия и кожных высыпаний. Лактозу расщепляет фермент под названием лактаза, которая может отсутствовать в организме с рождения или сократиться с возрастом. При этом в кисломолочных продуктах лактозы нет, так как ее расщепляют кисломолочные бактерии.

«Такие пациенты могут реагировать на сыр, потому что следы лактозы в нем есть. А для людей с относительным дефицитом лактазы такие следовые количества лактозы несущественны», — объяснила диетолог.

Она добавила, что при аллергии на сыр могут появиться различные реакции, от крапивницы и зуда до одышки и отека Квинке, из-за повышения иммуноглобулинов класса Е.

«При наличии высоких иммуноглобулинов G к молочному белку наблюдаются такие симптомы, как немотивированное увеличение веса, слабость, высыпания на коже, целлюлит», — отметила Залетова.

При непереносимости лактозы и аллергии на сыр необходимо исключить из рациона все продукты, которые содержат белок коровьего молока, подытожила специалист.