Пять главных принципов японской диеты «Вашоку» для продления жизни

Научно-познавательный телеканал о здоровье и медицине «Доктор» рассказал, что подразумевает японская диета «Вашоку», сообщает Sports.kz.

«Учёные из страны восходящего солнца доказали, что их система питания снижает риск преждевременной смерти на 15%, способствует снижению уровня „плохого“ холестерина, защищает печень, предупреждает развитие деменции и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Запоминаем главные принципы этой системы питания и внедряем в свой рацион!

1. Правило 80%

В системе „Вашоку“ Гарвардская тарелка заменяется правилом соотношения растительной и животной пищи. 80% в тарелке должны составлять продукты растительного происхождения, 20% — высокобелковые животного, причём приоритет отдаётся именно рыбе и морепродуктам.

2. Минимум молочных и сладких продуктов

В „Вашоку“ сыр — это тофу, а молоко, как правило, заменяют растительные аналоги. Добавленного сахара в десертах японцы также избегают, как и обилия специй в остальной еде — так вкус остаётся сбалансированным, а тяга к сладкому со временем уменьшается.

3. Всего по чуть-чуть

Вспомните, как выглядит классический поке-боул. Несмотря на то, что его корни — не из Японии, он может стать эталоном блюда по системе „Вашоку“. Много продуктов, маленькие порции каждого, чередование вкусов благодаря палочкам — в отличие от вилок и ложек они не смешивают вкусы. Такая система позволяет быстрее испытать психологическое насыщение — в среднем, вы употребите за один приём пищи только 80% калорий от привычного количества.

4. Привычка мариновать

Маринованные фрукты, овощи, бобы и даже яйца — излюбленные деликатесы японцев. И не спроста: они богаты пробиотиками, улучшают состояние микрофлоры кишечника и снижают аппетит.

5. Чай по-японски

Основные напитки в системе „Вашоку“ — чистая негазированная вода и зелёный чай. Второй пьют медленно, расслабляясь, за приятной беседой. Это помогает снять стресс (и избавиться от перееданий на его фоне). Кроме того, зелёный чай богат аминокислотой L-Теанин, которая улучшает работу мозга», — отмечает «Доктор».