Ученые назвали самое вредное мясо — оно провоцирует развитие деменции

Употребление обработанного красного мяса может быть весомым фактором риска развития деменции, сообщает Sports.kz со ссылкой на Unian.net.

Об этом свидетельствуют результаты исследования, представленные на международной конференции Ассоциации Альцгеймера в США, пишет The Guardian.

Отмечается, что ранее было доказано, что обработанное красное мясо повышает риск рака, болезней сердца и диабета 2 типа. Теперь американские исследователи говорят, что они обнаружили потенциальную связь употребления этого продукта с деменцией.

«Исследование также показало, что замена обработанного красного мяса более здоровыми продуктами, такими как орехи, бобы или тофу, может помочь снизить риск деменции», — говорится в статье.

В последнем исследовании эксперты изучили состояние здоровья 130 000 медсестер и других медицинских работников, работающих в США. За ними наблюдали в течение 43 лет и каждые 2-5 лет они предоставляли данные о своем рационе. Участников спросили, как часто они ели обработанное красное мясо, включая бекон, хот-доги, сосиски, салями и другое мясо для бутербродов. Их также спросили о потреблении ими орехов и бобовых.

«В течение периода наблюдения было выявлено более 11 000 случаев деменции. Исследователи сообщили, что потребление двух порций обработанного красного мяса еженедельно повышает риск снижения когнитивных функций на 14% по сравнению с теми, кто потребляет примерно три порции в месяц», — пишет издание.

Исследователи также предполагают, что замена одной порции обработанного красного мяса ежедневной порцией орехов, фасоли или тофу ежедневно может снизить риск деменции на 23%.

«У большего количества людей, которые ели обработанное красное мясо, развилась деменция и ухудшилась память и мышление», — резюмировал доктор Ричард Оукли из Общества Альцгеймера в Великобритании.