Ученые рассказали о неожиданных последствиях отказа от картофеля
8 марта 2024, 09:43
Отказ от картофеля не только не приносит пользы организму, но и является потенциальной причиной дефицита витаминов В, С и калия, сообщает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.
К таким выводам пришли ученые из медицинского колледжа имени Альберта Эйнштейна (США). Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers.
Существует мнение, что употребление продуктов с картофельным крахмалом приводит к избыточному весу, сбоям в работе желудочно-кишечного тракта и сахарному диабету. По этой причине многие люди исключают этот овощ из своего рациона.
По мнению американских ученых, такие действия нецелесообразны и даже вредны для здоровья. Это стало ясно в результате проведения однодневного исследования с участием двух групп здоровых добровольцев. Две группы людей в рамках научной работы придерживались двух типов питания — с содержанием крахмалистых овощей в рационе и с заменой их на зерновые. При этом потребление калорий было аналогичным в обеих группах.
Анализы крови добровольцев после окончания диетического вмешательства показали, что замена крахмалистых овощей зерновыми продуктами привела к снижению содержания в организме калия на 21%, витамина В6 — на 17%, витамина С — на 11%, а клетчатки — на 10%.
Исследователи уточнили, картофель, как и зерновые, являются богатыми источниками углеводов. Тем не менее, эти типы продуктов не взаимозаменяемы. Также они не могут быть классифицированы как «вредные» или «полезные». По мнению ученых, ключевую роль в сохранении стройности и здоровья играет сбалансированное питание в подходящих рамках калорийности.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
Этот продукт поддерживает здоровый уровень холестерина — достаточно горсти в день. Обеспечивает организм цинком и селеном
22 сентября 2024, 20:09Питание
Эти три специи — просто чудо. Согревают лучше алкоголя и подходят как к мясным блюдам, так и к десертам
22 сентября 2024, 16:56Питание
Эта чудо-ягода спасет ваше сердце — улучшает кровоток уже через два часа. Идеальна для профилактики опухолей
22 сентября 2024, 16:55Питание
Назван суперполезный продукт для пожилых людей — наполнен белком. Обновляет организм и бережёт сердце
22 сентября 2024, 16:18Питание
Этот орех считается любимцем диетологов — хорош для всех. Богат витамином Е, снижает холестерин и повышает потенцию
22 сентября 2024, 15:31Питание