Это мясо укрепляет кости и снижает холестерин, но его едят далеко не все
2 апреля 2024, 16:33
![Это мясо укрепляет кости и снижает холестерин, но его едят далеко не все](https://www.sports.kz/upload/2024-04/695_660becef120d7.jpg)
В отличие от традиционной говядины, свинины и баранины, конина во многих регионах нашей страны — не самое популярное мясо на столе, но стоит знать, в чем особенность этого продукта, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru.
Конина — это мясо, которое едят далеко не все. Одна из причин — достаточно специфичный вкус, который понравится не каждому.
Но если вы задумываетесь о том, не включить ли этот продукт в свой рацион, стоит знать, чем полезно мясо лошадей. Поможет разобраться в этом «Доктору Питеру» диетолог, патофизиолог Елена Парецкая.
Мясо-деликатес
«В некоторых регионах России конина и блюда из нее — вполне привычное блюдо. Мясо это традиционно едят в Средней Азии. Наиболее ценно в конине то, что она очень быстро усваивается в организме, в ней много белка, а ее компоненты дают согревающий эффект», — рассказывает врач.
Кстати, конину для улучшения вкуса и пикантности используют при производстве колбас в отдельных регионах Франции и Германии, а также в Венгрии и Японии.
«Именно у японцев конина считается настоящим деликатесом и стоит на порядок дороже любого другого вида мяса. В России отдельные заводы по производству колбасы также используют конину для своей продукции, но это далеко не дешевые сорта колбас и других мясных продуктов», — поясняет эксперт.
Токсичность мяса — это миф
Многие уверены, что конину есть нельзя из-за токсичности этого мяса. Но это миф. Его корни уходят в позапрошлый век, когда Наполеон Бонапарт пошел войной на Россию.
«Многие французы из-за нехватки продовольствия ели убитых лошадей, а вместо соли мясо посыпали порохом. А потом получали серьезное отравление. Но случалось это не из-за мяса лошади, а из-за патогенных бактерий в нем и токсичных компонентов в составе пороха», — поясняет врач Елена Парецкая.
Кстати, категорически запрещено употреблять конину в некоторых странах. В силу религиозных соображений конину не едят в Бразилии, Индии и некоторые народы — иудеи, цыгане. В США продажа и потребление конины запрещены законом в штатах Калифорния и Иллинойс.
Польза конины
Стоит быть готовым к тому, что мясо это имеет достаточно специфический запах и вкус и достаточно жесткое. Но есть целый ряд преимуществ, за счет которых конина становится продуктом, достойным того, чтобы разнообразить рацион.
«Она содержит очень много белка и очень мало жира, что повышает усвоение протеинов. Также конина богата минералами и микроэлементами — это натрий и калий, фосфор и кальций, медь и железо, магний, витамины из группы В, витамин К и РР, А и Е, — поясняет диетолог. — Поступление витаминов группы В необходимы, чтобы полноценно работала нервная система, жирорастворимые витамины Е и А выполняют функции антиоксидантов, необходимы для здоровья волос и кожи. Кроме того, ретинол поддерживает здоровье глаз. За счет витамина К нормализуется свертывание крови, железо необходимо для того, чтобы предупредить анемию. Магний с калием помогают поддерживать уровень давления, предупреждают развитие сердечно-сосудистой патологии, выводят избыток жидкости из тканей».
Употребление конины на регулярной основе также помогает в снижении уровня холестерина, стимуляции метаболических процессов. Учитывая, что конина низкокалорийная — всего 215 ккал на 100 г продукта, она может стать частью диеты для людей, которые худеют. Кроме того, конина помогает укреплять иммунитет, улучшает здоровье костей и зубов.
Кому нельзя
Индивидуальная непереносимость конины встречается крайне редко.
«Нельзя есть конину тем, кто страдает от подагры и тяжелых патологий почек из-за перегрузки белком, а также при холецистите, на фоне нарушения желчевыделения. Осторожно нужно употреблять конину при повышенном уровне мочевой кислоты в крови и моче», — объясняет Елена Парецкая.
Временно стоит отказаться от употребления конины при проблемах с пищеварительной системой: нельзя есть конину при острой язве, гастрите, панкреатите и колите хотя бы на момент обострения. Стоит отказаться от конины в остром периоде инсульта или инфаркта, чтоб не перегружать организм.
Стоит употреблять конину в отварном виде — жареная может с непривычки вызвать несварение желудка. Детям до семи лет конину лучше не давать, она слишком сложна для усвоения детским организмом.
«И естественно, нужно строго следить за свежестью мяса и его приготовлением, плохо отваренная конина может быть опасной для здоровья», — резюмирует врач.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 8 сентября, 2024
-
00:16Питание
Кому нельзя пить лимонад
- 7 сентября, 2024
-
17:07Питание
Названы самые эффективные для снижения давления овощи
-
17:00Питание
Помогает ли куркума похудеть? Раскрыты удивительные свойства этой яркой специи
-
16:21Питание
Назван лучший напиток для разжижения крови в пожилом возрасте. Достаточно одного стакана в день
-
16:15Питание
Ученые выяснили, как кофе влияет на потенцию
-
14:49Питание
«Только поел, а уже голодный». Как долго перевариваются мясо, рыба, овощи и фрукты
-
14:30Питание
Эксперты назвали шесть мешающих похудению ошибок во время завтрака
-
14:09Питание
Эти суперпродукты следует употреблять при артрите. Они уменьшают воспаление и укрепляют кости
-
10:36Питание
Назван напиток, уменьшающий вред от жирной пищи. Им можно и нужно запивать фастфуд
-
10:22Питание
Не в холодильнике. Названо идеальное место для хранения бананов
-
09:13Питание
«Доступный яд». Никогда не покупайте эти продукты — они грозят развитием рака, деменции и сердечных заболеваний
-
09:01Питание
Диетологи назвали продукты, которые никогда нельзя есть сырыми
-
01:00Питание
Нутрициолог объяснила, как правильно выбирать колбасу
- 6 сентября, 2024
-
19:25Питание
Этот продукт любят сердце и сосуды — следует есть одну-две штуки в день. Содержит калий, витамин С и клетчатку
-
17:30Питание
Врач предупредила о вреде популярного завтрака